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神潭兔头由幽谷神潭度假酒店在我国山西美食“大同兔头”的基础上结合椴树岭传统饮食特点研发而成，故名：神潭兔头。
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俗话说：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，是对兔肉营养作用与保健价值的高度评价。《本草纲目》记载：“兔肉凉血，解热毒，利大肠。兔血凉血活血，解胎中热毒。催生易产。”除兔肉、兔血外，兔肝、兔脑、兔骨，连兔屎（称为明月砂）皆可入药。因此，兔肉被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。是肥胖者和心血管病人的理想肉，去京郊吃顿兔头，当属怀柔椴树岭村。为打造椴树岭村特色美食，幽谷神潭景区可没少费力气。幽谷神潭度假酒店总经理王建军亲自给村里农家院做动员。王总说：幽谷神潭景区和椴树岭村是一家，我们要联合打造地区饮食特色，游客想吃兔头就来椴树岭。
幽谷神潭度假酒店联系电话：61622358
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