北京二锅头博物馆历史文化
北京地区的白酒(古称烧酒)起源于元代，距今已有八百年历史。康熙十九年(公元1680年)，前门 外“源升号”酒坊的酿酒技师赵存仁、赵存义、赵存礼三兄弟为纯净烧酒质量，发明了掐头、去尾、取中段的蒸馏工艺，称为“二锅头”。工艺改良后，源升号所产 的烧酒口味甜净、香醇，得到皇帝赏识，成为皇家用酒。
二锅头酒迅速风靡京城，能酿造二锅头的烧锅坊也多了起来，但品质不一。而“源升号”最正宗的二锅头酿造技艺，始终采用师徒口传心授的方式，秘不外 宣。1949年北平和平解放后，实行酒类专卖，禁止私人经营，在收编“源升号”、“龙泉”等12家酿酒作坊基础上，成立了新中国第一家国营酿酒厂，这就是 红星酒厂的前身。由红星嫡传的北京二锅头酿造技艺，经过一代代人传承，于2008年入选国家级非物质文化遗产。
北京二锅头博物馆酒醉人
对于特别设置的醉酒体验区，博物馆馆长张育民介绍，这个醉酒体验可不是真的让参观者喝酒，而是通过灯光和地面的特殊设计来让参观者视觉受到干扰，造成一种类似于醉酒的幻觉。
从外面看醉酒体验区不过是个二三十平方米的大房间，然而在里面走上一圈殊为不易。一进门，眼看着地面是平的，可一脚迈出去却差点摔个跟头，原来地面 不平整，看着是上坡路实际却是下坡路;看着墙面离自己很近，但伸手却扶不到;头顶的吊灯像是在来回晃动;对面的镜子有几十个自己的影子……为了走出“幻 境”，记者不得不手脚并用，直到扶着墙走出来，还感觉眼前一片模糊，走不成直线，真像是喝醉酒了一样。
张育民说，酒在古代本是作为“礼”而存在，但醉酒现在却成了有些人喝酒的目的，不论是商务宴请还是亲朋聚会都要“不醉无归”。而醉酒既有害健康，又十分危险。
因为普通人很少对醉酒状态有直接印象，所以往往放松了警惕。红星在博物馆里设立醉酒体验区就是想让游客直接感受醉酒的“危害”，引导游客适度饮酒。
北京二锅头博物馆服务
在博物馆的体验区，游客可以直接参与酿酒，品尝刚刚从蒸馏器中提取出温乎的“新酒”;在酒窖展示区博物馆则备好纸笔，游客可以挥毫给自己订制的“二锅头”设计个性酒标，把祝福送给亲朋好友;还可以自己走一遭“醉酒体验区”，清醒地感受一次醉酒后的“天旋地转”。
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